官山林场食药兼用特色蔬菜示范基地

续命草、神仙草

学名：平卧菊三七，为菊科，三七属

　1988年世界人文组织在印度尼西亚考察，在一个小岛上，他们惊奇地发现，岛上有一半以上的都是百岁老人，科学家对当地的土质、水质、空气、温度做了深入的调查和研究后发现，这些百岁老人经常使用一种名叫神仙草(学名：平卧菊三七)的植物，他们会经常把神仙草的根部泡茶喝，叶子当菜食用。得到这一惊奇的发现之后，中国科学家对神仙草做了研究。根据研究表明，这种植物能抗流感病毒，对抑制乙肝、降血糖、降血压等有着显著的功效，还具有提高人体免疫力之作用，同时，它还是一种药食兼用的保健养生植物。卫生部2012年第8号公告允许平卧菊三七为普通食品。从此，神仙草作为一种特色蔬菜可以放心走进老百姓的日常生活中。

　平卧菊三七嫩茎叶营养丰富，其蛋白质、氨基酸、总糖、脂肪含量分别为1.24%、0.87%、1.5%、0.79%，膳食纤维含量为2.40克/100克，维生素C含量为11.2毫克/100克，富含有机钙，是中老年人补钙的绿色食品，还含有丰富的有机酸成分及黄酮类化合物。

食用方法：平卧菊三七是一种药食兼用的独特植物，其主要食用部分为嫩茎叶。它和现在人们食用的木耳菜同属，食味柔滑，清香可口，可清炒、凉拌、氽汤，其茎叶切碎后做饺子、包子的馅则颇具香味，用来煮泡饭，其味道尤佳。其叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮，如把叶片晒干后用来泡水，则更是别有一番风味。

药用价值：平卧菊三七全身都是宝，根茎是中成药上佳的原材料，其味甘淡，性平，可通经活络、消炎止咳、散瘀消肿、活血生肌。做菜食用或药用，具有降血脂、降血压、降血糖作用，可以补钙、抗流感和乙肝病毒、抗感冒、提高人体免疫力等功效，外用对带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤及无名肿痛均有良好的疗效，还可以止血、止痛、止痒、护肤保湿及抗衰老。

　　　　　　永丰县三发一才蔬菜专业合作社